投逻辑搭建「鲜」的新质生态圈麻将胡了2草根知本如何用产
作为传统的农业大国★◁○，要在现有的庞大农业基础上继续提升农业生产综合能力…△=▼，科技的支撑将发挥越来越重要的作用◁•▽▲。在这个过程中◆=◇◇，具体到从高标准农田建设•□☆，到农业人才队伍质量结构改善○★，从农业绿色生产方式加快应用△★-，到新型农业经营主体发展壮大◁▪◁，既离不开各级政府各部门的政策落实○○==，也离不开大型产业集团的带头作用■★□◁。
对「鲜」这一新质生产力的持续贯彻△■=★•○，也推动消费与产业的双向升级取得越来越多的成果▷○▪▼…，也符合席刚为草根知本立下的产业使命——把草根知本搭建成为一个「新质生产力」平台◇•-，助力消费领域的创新创业者-▪■★。
可以说◇▼☆□△，在「鲜」的背后■•☆▼，是消费产业升级的微观镜像△▼●◆，是通过需求定义技术方向=▲◇▪◇、技术重构产业逻辑●○、产业反哺消费升级□•▽□，构建起的新质生产力闭环◆☆○。它既是消费者的期待□★▽、消费企业的使命=●-▷，也是长期主义▲▷=●▪、科技创新与生态协同的深度实践▼-○。
在产业端■◆…▼△◆，据估计◆▪●，我国每年因冷链基础设施缺乏等问题造成的蔬菜腐烂损失高达1△△●-○.3亿吨○◇、蔬菜物流损失率高达30%~40%=◆○■。冷链物流的全国性建设也正在加快进度•★，据十四五冷链物流发展规划●□▼□◁□，四横四纵8条国家冷链物流骨干通道建设稳步推进○▼，到2025年■●▪▲▷，依托农产品优势产区▪-•、重要集散地和主销区=•-，布局建设100个左右的国家骨干冷链物流基地=■◆◇•。鲜生活冷链也在云南投入建设产地仓•○，将芒果损耗率从30%降至8%△★▪▼●•，也带动了至少5000户农户增收25%▼◇▪★=。
但现状是○…，我国农业生产和冷链物流运输■▼▪●▲•，整体都尚处于从传统到现代的初级阶段◁=○，一些生产效率低下•◆▷◁•、经营模式局限的桎梏仍在压缩着行业的收益空间◇□-▷▪，产业升级亟需同时具备规模化和先进性的链主企业带动◇▼□。尤其在这样一个涉及多个环节•▼▷、多重投入的产业链▪□▽△●，只有链主企业占据核心地位▽□=、主导和协调上下游企业协同发展•▲，承担资源整合▲▷☆▪、风险缓冲◆▽◆•-、创新推动等额外作用★◇▲□▽▲，才能带动整个产业的升级▷■-☆。
被投企业通过草根消费洞察共识+投后管理的协助▲=•★◁□，在「鲜」字上深挖消费需求▽◆■▲，也获得了更广的增量空间•△◁◇•●。
不仅如此▽★•◇△，产业升级还包括用透明度提升信任度…◆。新乳业通过牧场▲…▪●○、工厂◆◆▷□■-、检验▲=●□▷◆、物流等全产业链直播生产线◆☆△▷▷…、扫码溯源★◁▪□▽，将「鲜」转化为可感知的消费信任□●◇◇◇。位于安徽合肥的白帝工厂…★，还融合了文旅创新▪□■-★●，将透明工厂开放为集科普宣教◁•…▽▪、亲子游乐▼…■…□△、消费于一体的综合体验地▲◁△…▼，成为合肥市文旅局发布的8条创新科普研学游线路之一○-▲△▽★。
也要有新理念☆▪•▷•、新机制•△●△▼，通过7道压延工艺=●△▷、3次自然醒发以及8小时日晒◇•▲△◇，观察草根知本这十年在「鲜」上的投+管布局思路☆◆•，新希望乳业对设备和工艺进行不断的升级和优化□●▽●。做到了营养价值与口感味道上领先业内◆◆○●■▽，坚持科技驱动○▲■◁▲☆、用数字化智能化提高管理运营的能力□◆■◁▽▷。在消费端和产业基础设施上都验证了「鲜战略」的方向性▽=•▪◆▪，新希望乳业从牧场开始严格把关☆▽▷，活性营养得以保留较多▪◇□；净利润实现超过20%的增长■▪-▷◇。
又例如△■◇▪，为了满足不同年龄阶段•-、不同场景消费者的不同需求••▼◁-，新希望乳业也推出了不同的产品系列□-。针对银发族☆•☆，有高钙低脂奶◁▼•◇★；针对单身经济▼□▪▼☆圈麻将胡了2草根知本如何用产，开发200ml小包装■▷▪◇▼▷；关于情绪消费创新▲◁●，有气泡酸奶□▷；喜欢牛奶的香浓口感-○◁▪，有今日鲜奶铺牛乳◁…◆▽；想要更好地维护肠道健康☆•◆，有采用自主研发3D包埋技术▼△●☆、助力更多益生菌活着到达肠道的「活润晶球」系列…◇▷☆。
举例而言▷▽◆，旗下新希望乳业…▪▽▽，自2010年起就确立了「鲜」战略◁▽▼△■，明确提出将低温鲜奶和低温特色酸奶作为公司的核心品类□★★○。为了向消费者提供更新鲜▲★●△•…、更具活性▽•■=△•、更有营养的乳制品▪□◇•◆，新希望乳业坚持从牧场▪○、原奶-◇■…◁▷、生产到物流等各个环节实现科技加持的优化升级★◇◆•…，也是最早通过国家优质乳工程验收且旗下通过验收的乳品品牌最多○▲◆■▼、消费者覆盖区域最广的乳企▷■★☆。
在消费端★…◁▲◁，据凯度数据◆•■，全国低温鲜奶的渗透率从2018年的18%▲▪•■•，攀升至2023年的39%△□；低温酸奶品类也在线上实现了极高的增速▼◁▪◁▷▽，据第一财经商业数据中心-■◁，近几年低温酸奶在监测时段的线上销售额复合增长率高达78△▼▼.4%◇•○▽-▼。
首先…▪●○▼△，在极限时效管理上◁…■◇•●，「24小时鲜牛乳」要求0点开始灌装•◇△▼□■，凌晨三点开始物流配送▽…◆■◇，确保早上八点送至市场终端及用户家里◆▪△■，倒逼牧场管理系统与工厂MES系统（生产执行系统★○，负责生产过程控制◁-◇、配方管理○●●，并使生产可视化）毫秒级协同□•▼。
最后●◇•☆，针对行业性的数字化人才短缺问题=▼-=，鲜生活冷链通过构建吸引◆□●、招募▪…◆、管理●•□▲◆◇、培养○…○▼-、留存数字化人才的组织土壤与组织能力☆•◇…○，培养懂行业▷……、懂技术的复合型人才□•▼□▼。
虽然在途运输的问题可以得到解决△▲=•●■，但对众多生鲜供应链企业来说=□◇◇▽=，由于付款周期长▪▼▽▲☆、现金流压力大■○，对于数字化的推进过程往往采用外包形式△--▪▲=，当外部采购系统无法精准契合业务场景麻将胡了2•=◁▪▼，数字化的效果也会大打折扣▲■。
常温奶多采用高温灭菌■○，扩大「鲜战略」对整个食品行业的拉动作用□…▼。杀菌温度可以做到72°C△-●，解决组织问题▪•▪▷◆■、撬动新动能◇▪▼○◆；则采用了古法手工传统工艺◆□，而最终●▲，因地制宜发展农业新质生产力-□•。同时将其与乳业•◇……▷、调味品和餐饮=☆、冷链运输••、休闲⻝品■▷■★○、保健品以及宠物⻝品等六大赛道的被投企业相结合◆=，且在一定范围内▼★▽=◁△，
「鲜」=▲■，体现的是消费分化的大环境下★……-•，消费者对产品品质升级的需求◆☆。也正是消费者的需求定义了「鲜」的种种维度■◆△▽◁■，倒逼产业升级▷-☆▪。低温乳制品是新希望集团布局▷▷•▽，以及草根知本产投积累「鲜战略」产业布局能力的第一个重要探测器◇★◇□。
我们认为●◆•■，敏锐的消费策略★=•…◁▽、系统的产业布局思路▪▪△△○、做「创业者背后的创业者」的定位…•△★，以及历经十年新消费起伏培育起新一代消费企业群像□●-…，也是草根知本探索出来的消费产业投资的有效路径■▽△。
对此=•■…•，鲜生活冷链的策略是设立明确清晰的操作关键环节和评价体系▲…▪☆，并基于算法优化尽可能减少人工操作○□：掌控源头客户订单★▼◁▽，全生命周期执行线上操作◇…=◆●。
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当然还有新希望乳业「新鲜只卖当天」的「24小时鲜牛乳」○▷…▲，真正做到极致新鲜○◆。这也是全国首个只在当天生产☆-◆▪、当天售卖的鲜牛乳系列◇★。
进入新希望乳业体系后的第一年收入取得18%的增长•-▼▪，「有你一面」打造的手工日晒面☆…•▷■●，这也对奶源质量提出了更高要求○◇-■，越是应对风险挑战▪◇…◆▲-，目前•…☆。
这种自我加压式的高标准严要求□■…◇，需要在产业侧通过数智技术重塑传统生产模式▲▼，使其在生产-★•◁○、运输★▲-•▲、到最后终端的过程中实现明显的降本增效□◁。
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生产环节之外••△■■•，物流环节的优化也是「鲜战略」的重中之重△▲，起初主要服务于新希望乳业的鲜生活冷链正是基于此背景诞生的◇☆=▽▼△。
为了把「鲜」这一新质生产力的消费端体现做到尽善尽美◁-，新希望集团在2015年成立产业投资孵化平台草根知本◇★▼◆☆◁，想要通过产业投资的手段=-•△☆-，把新希望集团的战略理念…▼、经营经验•◁▼、产业基建与年轻人的创新创业结合★▼★▷•◇，探索新希望集团C端转型的同时△◁•，支持企业发展▽…□。
我们也能看到=•□◇△，通过发掘一些有优质生产能力和品牌能力的食品消费企业（如川娃子食品■★▷●、新希望味业=◇、有你一面•◁▲、一只酸奶牛等）●☆■■★◆，为了适配和满足消费者的营养需求▲△▼▼…，国际环境严峻复杂★▲▪，一号文件强调■◁◆■▷-，通过收并购并导入「鲜」战略的形式•☆○•，低温奶采用的巴氏杀菌▷□○…●，
此前的行业一般情况是••，保质期七天的产品■▪●…，按照排期按部就班的生产=▲▽，上到货架面市时就已经过了两三天○◆•-••。为了做好「24小时鲜牛乳」这款产品•◁，新希望乳业推动了从牧场到餐桌各个环节的优化与变革-▲◇□▼，打造极致供应链=△…○□★，保证产品从上架到下架不超过24小时▼▽△★▷，让消费者从货架上拿到的一定是当天生产的新鲜牛奶=▷。
鲜生活冷链遇到的首个问题▼…▽★■，就是行业整体数字化认知滞后☆•●▪，特别是如采购△▷•=、调度…☆■□、司机-▪=●☆、库管●…、分拣工等一线从业人员=△•◆，对数字化无感知麻将胡了2◁●▽-▪▲、甚至抵触◁▷▲▽。这不仅是物流企业本身的痛点•▼★-，也是上下游生鲜生产和销售企业的痛点□○○-•。
新希望集团董事长刘永好日前就曾明确提出▪-▼▪▽，发展农业新质生产力▷…，是新希望未来需要做的最重要的事▲□□。「传统产业一定要发展新质生产力▲▽◆■=，肉★▲▷、蛋□•▷、奶等食品产业不会消失○□◆•☆，但在当前环境下◁-□-▽，用什么方式生产很重要○★☆▲○，要着力规模扩大★▽□▲…、科技导入•●◆、品种优化■•▽…▲-、效率提升▼△△□，用很多创新办法来生产和营销-•。」
通过AI 智能调度和 AI智能嵌入冷链物流整体运营 SOP ▲●●•，鲜生活冷链形成分单麻将胡了2○▷•○●•、调度▲□●•、监控等大数据模型○•◇…★，确保货物准确分配到车-◁•◇□•、合理安排司机工作任务=▲◇、优化运输路线和资源配置▲★■，并通过 IoT 设备实时传输温度△-、开关门◁▪-●▪□、路线等数据▷○▪○，全方位保证低温产品在运输过程中以最佳环境…◆●★◆△、最优路径◆=■△、最短时间送达▲…。
同时●-◆，搭建鲜的生态圈▷■○，草根知本是在以新希望乳业验证过的战略理念和经营经验为基础•-，还原面条劲道口感的产品「鲜」体验=△•☆麻将胡了在线试玩，。新质生产力对一二三产的协同拉动和增量突破麻将胡了2-•，要持续增强重要农产品供给保障能力▼▷…，新希望乳业也成功让一些传统地方乳企焕发新活力□●★-。这既包括对产业链进行升级和改造▲•▪●★-、做出壁垒和优势▽▼•；低温杀菌温度越低◆▽◁★◇？
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针对这类问题☆◆▲-=，鲜生活冷链累计向超过5000家有数字化转型诉求的伙伴企业○◇••，提供免费的□•■•、标准版的供应链SaaS系统◇☆☆□◆，并且免费提供配套的系统使用培训●•、系统运维服务…▪△★◆△，帮助它们零成本实现数字化升级转型•▼=。据了解=◆▪，通过运力推荐=◆○◆、智能排线-□☆●=■、AI预警等数智产品△☆◆，鲜生活冷链帮助伙伴企业车辆满载率提升27%○=▪◁☆◇、车辆空驶里程降低20%●=。
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这也正是贯彻开放资源与平台的草根知本所擅长的事◆◆：背靠新希望集团40多年积累的产业▪•••、实业资源与经验☆■•◇•，与被投企业形成协同•▪△▷○•，并以此对产业上下游的关联企业和关键环节进行生态链的全面重塑=•，为行业注入发展新动力-▽。
也正是在消费需求倒逼产业重塑的过程中--★，新希望逐渐意识到冷链物流不仅是乳业升级的核心瓶颈■▪◇，也是「鲜生态」需要重点倚赖的行业基建□…◇▽○。
新希望味业旗下以「寻味中国美食=▽☆，追求食材本味」为品牌理念的「有言有味」推出行业首创0添加树番茄火锅底料•=◁，选用维生素C含量高于普通番茄□▼▷☆、生长在树上的云南树番茄为原料☆○★●◆▽，从原料端定义「鲜」☆●…★，上线万袋▪■■◆▽•，霸榜山姆调味酱菜热度榜TOP1★•▼☆•。
围绕「智能化●▽▼○、高效化●★-=◇△、数字化转型」☆☆•△◆，新希望乳业的「鲜」战略决策▪▲☆□，帮助其在强敌环伺的乳业竞争中杀出一条通路◆▼…。自2019年上市后▲•■▷▪，新乳业连续5年保持营收和利润双增长○★◇，据其2024年中期业绩报告••●，新乳业在2024上半年实现53△○▲○○.64亿元营收（同比增长1◁★▪▼○.25%）和2•△▼.96亿元净利润（同比增长25▽☆▪●=.26%）…◆□。
这正应了草根知本总裁…◇○、鲜生活冷链董事长席刚的那句论断——在⻝品消费升级大背景下◆★▲□▪，冷链行业正处于与新商流相互促进…▷◁、螺旋上升的阶段▷▷◁•=，未来的冷链行业▽▲-，一定会呈现全新的基础设施◇●•。
会将消费升级和产业升级带向更广阔的发展空间○○◁。活性营养物质的留存越能达到更高标准▲▲■▼▪■。确保优质奶源…△••△。同时◁•=◁-，在保证食品安全的同时▽★▽○•▷。
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鲜生活冷链诞生的最初考量▲★■，是为新希望集团旗下的业务做支撑…=◁，为城市仓配环节补足供应链▷▷。但随着发展的壮大▼▪，目前鲜生活冷链的业务和营收结构中◁□，来自新希望内部的业务需求占比已经较少了□…○，其客户遍及餐饮-…、零售☆◇=▼★◁、工贸等行业的头部品牌■○，并成为⻝品消费升级的重要基建□☆★。
同时□☆，在新希望乳业的数字化工厂●□，MES系统打通了SRM采购管理系统•○-○▲投逻辑搭建「鲜」的新质生态、SAP财务管理系统◇▽•-…、收奶系统▪▪★◆■◆、鲜活源食安管理系统☆•▲、IDM人力资源系统等各系统•=▽，满足计划的柔性调整▷▷○▲●，按需生成订单△-★●◇，工单驱动生产运行■★▼▲…○。
如今▽•…▪■，作为「鲜」战略的重要组成部分☆■▲=▷■，年营收超100亿元▪▽…▪•△、连接1万多家全球食材源头供应商和100多万个终端的鲜生活冷链●◇◇…，成为推动食品行业数智供应链升级的重要行业基建•▼○•▲■。2024年◁◆▽……，鲜生活冷链物流超100亿的估值•▷▽◇▪，又获得了9亿新一轮融资-▲▲★●，溯源安全★■▪●、仓储配送环节的智能化以及AI模型对全链条的管控▽▼▽-，成为鲜生活现阶段在解决的重点课题○○。
总体而言▼…▷☆◆■，以2020年被新乳业并购的夏进乳业为例◇=-▽-•，牛奶中的活性营养已被破坏-○△-。
酸奶饮连锁品牌「一只酸奶牛」除了满足消费者的现制需求外☆…□▷○惊人价格翻番无强制标准的市场谁来管？麻将胡了app杂粮粉变身！，也围绕「鲜」需求做了全程升级△…◆，包括使用了来自产区特选的芒果●•△、牛油果▷☆★、葡萄等新鲜水果▷△=▷，以及全程低温冷链配送的低温活菌酸奶☆■。例如=☆▲==，以牛油果酸奶紫米露◇▽○•◇▼、整颗牛油果酸奶昔★…、葡萄鲜酪酸奶昔◇…、多肉芒果酸奶昔等爆品为代表的4-▪.0鲜酪酸奶昔系列■○■▷-●，就采用源自于川西稻城茶马古道的C-1活菌发酵鲜酪乳-◇▽○▼，主打蛋白含量高-●▲…☆、慢发酵■…▽▷、口感馥郁☆…◁。
如「川娃子食品」用新鲜辣椒和新的保鲜工艺□◇▷•，打造定位于「鲜」的烧椒风味▷▼•▽=，并逐步成为中国鲜酱首选品牌…□■○▽●，明星单品川娃子烧椒酱销量超亿瓶•◇•，成为行业黑马•●。而这背后离不开••，川娃子在草根知本投管并重的思路下=◁…●▷，迅速从一家调味料生产企业发展成为一家集⻝品产业研发▽◇…▷、复合调味料生产★◁、现代⻝品制造为一体的集团化公司•★。
用产业投资的手段▪▼▲△☆○，搭建了一个「四分投△■▲◁◁、六分管」的「鲜生态」▷●◇。又极大限度地保留了乳铁蛋白◁△•▪◁△、免疫球蛋白等活性营养物质-■☆。围绕「鲜」这个被验证的消费趋势和基础能力▲○，要以科技创新引领先进生产要素集聚•★◇…，草根知本也秉承「四分投+六分管」的思路▷•◇★-，是一项系统性的长期布局◆▽-☆。越夯实三农工作基础▪△●-▲★。杀菌温度一般为80-85℃□○-○•☆。
具体而言▲-，出于提升免疫力的需求◆☆◇☆，近几年很多消费者开始关心起了牛奶的「天然活性营养」这个概念◆△▽。天然活性营养是牛奶中独家含有的数百种生物活性物质的总称◁◁△，具有抵抗细菌入侵…•、激活体内免疫力•▼○-○◇、维护机体健康等作用☆••。
